Grænmetis sætkartöflu- og ostavasar
Tilbúið á (heildartími)
35 mínútum
Hentar fyrir (skammtar)
4
Hversu sterkt?
Mild
Innihaldsefni
11
Innihaldsefni
- 1 matskeið ólífuolía
- 1 sæt kartafla (um 300g), flysjuð og skorin í þunna strimla
- 1 rauðlaukur, skorinn
- 2 rauð paprika, skorin
- 1 pakki Old El Paso™ Taco-kryddblanda
- 1 pakki Old El Paso™ Tortilla-vasavefjur™
- 2 þroskuð avókadó, stöppuð
- safi af 1 límónu
- 8 salatblöð (t.d. Romain-salat)
- 1 matskeið saxaður kóríander
- 100g rifinn cheddar-ostur
Leiðbeiningar
- Hitið olíu á stórri pönnu á miðlungshita, steikið kartöflusneiðarnar, laukinn og paprikuna í 5 mínútur og hrærið reglulega. Lækkið hitann og bætið 2 matskeiðum af vatni út á pönnuna. Lokið pönnunni, látið malla í 10-15 mínútur og hrærið reglulega. Hrærið kryddblöndunni út í þegar blandan er orðin mjúk og látið malla í mínútu í viðbót, það má bæta smá vatni út á pönnuna.
- Hitið vasana samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Hrærið avókadó og límónusafa saman og kryddið eftir smekk.
- Berið vasana fram heita ásamt kartöflu- og paprikublöndunni, salati, avókadó, kóríander og osti og leyfið hverjum og einum að fylla sinn vasa.
Ábendingar sérfræðinga
- Hægt er að skipta cheddar-ostinum út fyrir mozzarella- eða feta-ost.
- Einnig má skipta sætu kartöflunni út fyrir grasker.
- Til að hugsa fram í tímann – Kælið fyllinguna eftir að hún er tilbúin, fyllið vasavefju og pakkið henni inn. Nú er þetta orðið flott nesti fyrir hádegið.
- Er verið að elda grænmetisrétt? Lesið alltaf innihaldslýsingar til að vera fullviss um að hráefnið henti grænkerum. Vörur og innihaldsefni geta breyst.
